Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Sobre as leguminosas, uma etapa essencial no pré-preparo é...
Sobre as leguminosas, uma etapa essencial no pré-preparo é o processo de demolho, que consiste em deixar os grãos imersos em água limpa por um período de 8 a 12 horas. Essa prática facilita a digestão, melhora a absorção de nutrientes e reduz o tempo de cozimento. Após o demolho, é indicado descartar a água utilizada e lavar os grãos novamente. Essa etapa é crucial para
A
inativar as enzimas dissacaridases
B
ativar as enzimas oligossacaridases.
C
neutralizar as enzimas monossacaridases.
D
neutralizar as enzimas dissacaridases.
E
inativar as enzimas oligossacaridases.