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No contexto da vigilância alimentar e nutricional em saúde...
No contexto da vigilância alimentar e nutricional em saúde pública, é essencial compreender os conceitos epidemiológicos aplicados ao diagnóstico de agravos nutricionais na população. Sobre a aplicação da epidemiologia na nutrição coletiva, marque a alternativa CORRETA.
A
Estudos transversais são os mais adequados para estabelecer relações causais entre fatores dietéticos e doenças crônicas, devido à sua capacidade de acompanhamento longitudinal.
B
A prevalência de um agravo nutricional depende exclusivamente da incidência de novos casos ao longo do tempo, não considerando os casos antigos.
C
A distribuição de carências nutricionais na população segue padrões socioeconômicos e demográficos, o que exige a análise de variáveis como idade, sexo, renda e escolaridade.
D
A vigilância alimentar e nutricional (VAN) está centrada exclusivamente na coleta de dados de consumo alimentar, sendo desnecessária a avaliação antropométrica.
E
A taxa de mortalidade infantil é o indicador mais direto e específico do estado nutricional da população adulta.