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Os aditivos alimentares são classificados em três grupos...
Os aditivos alimentares são classificados em três grupos diferentes de acordo com as suas funções nos alimentos: tecnologia de produção dos alimentos, conservação dos alimentos e características sensoriais dos alimentos. Segundo essa classificação, assinale a alternativa que descreve corretamente os aditivos da categoria de conservação dos alimentos.
A
Corantes, edulcorantes, aromatizantes, acidulantes e antioxidantes.
B
Emulsificantes, estabilizantes, espessantes, gelificantes e agente de firmeza.
C
Umectantes, antiumectantes, espumantes/antiespumantes, glaceantes, e fermentos químicos.
D
Corantes, edulcorantes, aromatizantes, realçadores de sabor e estabilizantes de cor.
E
Conservadores, antioxidantes, acidulantes, reguladores de acidez e sequestrantes.