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Para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação...
Para realizar as atribuições de Nutrição em Alimentação Coletiva, subárea Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), no âmbito de Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) Institucional/Alimentação e Nutrição no ambiente escolar – Rede Privada de Ensino, o nutricionista deverá desenvolver as atividades obrigatórias de UAN, em interação com a área de Nutrição em Saúde Coletiva. Julgue as proposições a seguir sobre o papel dos nutricionistas com relação às atribuições supramencionadas:
I. Realizar a avaliação, diagnóstico e monitoramento nutricional do escolar, com base nas recomendações e necessidades nutricionais específicas e das orientações da indústria de alimentos que fornecem os alimentos para a unidade escolar.
II. Identificar escolares ou estudantes com doenças e deficiências associadas à nutrição, para atendimento por meio de cardápio específico e encaminhamento para assistência nutricional adequada.
III. Elaborar os cardápios de acordo com as necessidades nutricionais, com base no diagnóstico de nutrição da clientela, adequando-os à faixa etária e respeitando os hábitos alimentares regionais, culturais e étnicos.
IV. Planejar e supervisionar as atividades de seleção de fornecedores e procedência dos alimentos.
Identifique a alternativa que contempla as assertivas corretas:
A
I, II e III.
B
I, II e IV.
C
I, III e IV.
D
II, III e IV.