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Suponha-se que, na elaboração de cardápio semanal, a equipe...
Ano:
2025
Banca:
Instituto Quadrix - Quadrix
Acerca do planejamento de cardápios e do cálculo de indicadores culinários em unidades de alimentação e nutrição (UAN), julgue os itens a seguir.
Suponha-se que, na elaboração de cardápio semanal, a equipe utilizou apenas preço e disponibilidade como critérios para seleção de alimentos, sem considerar valor nutricional ou aspectos culturais. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta está adequada à técnica dietética.
C
Certo
E
Errado