Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Em uma instituição de longa permanência para idosos...
Em uma instituição de longa permanência para idosos, observou-se aumento de casos de perda de peso não intencional e episódios frequentes de engasgos durante as refeições. O nutricionista responsável é acionado para revisar o cardápio e elaborar estratégias para melhorar o estado nutricional dos residentes. Nesse contexto, a elaboração do cardápio deve:
A
ajustar textura e densidade energética para prevenir disfagia e desnutrição
B
basear-se apenas na praticidade do preparo, mesmo que haja baixa aceitação das refeições
C
manter cardápios idênticos aos de adultos jovens, sem ajustes de consistência ou adequação proteica
D
priorizar exclusivamente o valor calórico das preparações, desconsiderando a oferta de micronutrientes essenciais