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Na elaboração de cardápio para cozinha dietética, deve-se
Na elaboração de cardápio para cozinha dietética, deve-se
A
adaptar as preparações culinárias para atender às necessidades individuais de cada paciente, considerando suas condições de saúde, restrições alimentares e objetivos terapêuticos.
B
utilizar ingredientes exóticos, priorizando-se a estética da apresentação dos pratos.
C
promover o consumo de frutas, hortaliças e leguminosas, sem considerar as preferências e tolerâncias do paciente.
D
seguir receitas da culinária regional, transformando-as em dietas hipossódicas e sem adição de açúcar.
E
focar na eliminação de todos os alimentos potencialmente alergênicos, o que resulta em uma dieta nutritiva.