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Em um restaurante universitário, a nutricionista observa que 20% dos itens do estoque r...
Em um restaurante universitário, a nutricionista observa que 20% dos itens do estoque representam 70% do valor total gasto, enquanto 50% dos itens correspondem a apenas 20% do custo e 30% dos itens consomem pouco recurso financeiro. Para otimizar compras, armazenamento e controle de estoque, a aplicação da Curva ABC permite:
A
priorizar itens da classe A, manter controle intermediário para a classe B e simplificar o controle dos itens da classe C
B
tratar todos os itens de maneira uniforme, mantendo estoques constantes, para simplificar a gestão operacional
C
reduzir os estoques de itens da classe C ao mínimo absoluto, mesmo que isso comprometa a variedade do cardápio, e manter todos os itens da classe A em estoque permanente
D
considerar apenas os itens de maior valor (classe A) na gestão do estoque, descartando ou minimizando atenção aos itens de classes B e C, independentemente da frequência de consumo