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O nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de...
O nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve implantar procedimentos para avaliar o desempenho dos trabalhadores da unidade. Assinale a alternativa que apresenta o indicador utilizado para avaliar o desempenho do pessoal em UAN.
A
Percentual de sobras.
B
Taxa de absenteísmo.
C
Percentual de desperdício.
D
Indicador de resto-ingestão.
E
Índice de satisfação do cliente.