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Na avaliação de uma dieta livre fornecida em uma unidade hospitalar, qual o padrão ouro para ajustar a ingestão de energia em relação aos demais nutrientes?
Água duplamente marcada.
Índice de Qualidade da Dieta Revisado (IQD-R).
Método dos resíduos
Método tradicional: ingestão de nutrientes pelo total de energia