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Diante de tantas alterações passíveis de acometer as...
Diante de tantas alterações passíveis de acometer as refeições transportadas, com relação ao planejamento de cardápio dessa modalidade de refeição, assinale V para as afirmações verdadeiras e F para as falsas.
( ) Os alimentos com compostos sulfurosos devem ser abolidos do cardápio, principalmente quando a refeição for servida em embalagens individuais.
( ) Preparações com muito molho, muita manipulação ou excelentes meio de cultura microbiana devem ser evitadas.
( ) As preparações que podem deformar com o tempo são pouco indicadas.
A
V-V-F
B
V-V-V
C
V-F-F
D
F-V-V