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O folato, ou vitamina B9, é uma vitamina solúvel em água encontrada em alimentos como verduras, legumes e frutas. É um nutriente essencial e, portanto, precisa ser ingerido em quantidades suficientes para garantir o funcionamento adequado do organismo. A deficiência de folato pode causar:
Surgimento do bócio em crianças e adultos.
Aumento do risco do desenvolvimento de escorbuto.
Defeitos no fechamento do tubo neural do feto.
Prejuízo na absorção de vitamina D e ferro.