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Questões de Concurso sobre Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
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A Vitamina D (calciferol) é classificada como um pró-hormônio e deve ser ativada por uma série de hidroxilações sequenciais para se tornar biologicamente ativa. Sobre o metabolismo de ativação da Vitamina D, é correto afirmar que:
A
as hidroxilações ocorrem inteiramente no figado e o produto final, o calcitriol, é transportado para o rim para ser excretado.
B
a primeira hidroxilação ocorre no rim pela enzima alpha-1-hidroxilase e produz a calcitriol, a forma de circulação predominante.
C
a forma mais ativa, o calcitriol, é produzido no rim e sua síntese é estimulada pelo hormônio da paratireoide (PTH) em resposta a baixas concentrações plasmáticas de cálcio.
D
a forma mais ativa da vitamina D é a 25-hidroxivitamina D3, que é produzida no figado pela segunda hidroxilação.
O ácido ascórbico, conhecido como vitamina C, é um micronutriente hidrossolúvel essencial para o organismo humano. Sua principal característica é atuar como doador de elétrons, exercendo função antioxidante (agente redutor). A vitamina C participa de diversas reações de biossíntese, especialmente processos de hidroxilação.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
No que se refere à Vitamina C, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
(__)O ácido ascórbico é considerado um importante antioxidante no fluido extracelular, pois protege o sangue dos radicais livres e também os lipídios plasmáticos dos danos causados pelos radicais peróxidos na peroxidação lipídica.
(__)A vitamina C é amplamente encontrada em frutas e vegetais, incluindo frutas cítricas, goiaba, morango, acerola, batata e brócolis.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA, de cima para baixo.
A
F, F, F.
B
F, V, F.
C
V, V, V.
D
V, V, F.
E
F, F, V.
A vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação sanguínea. Pacientes em uso de anticoagulantes orais antagonistas da vitamina K (como a varfarina) devem manter uma ingestão constante dessa vitamina para evitar oscilações no tempo de protrombina (INR). Assinale a alternativa que indica os alimentos mais ricos em vitamina K que devem ter seu consumo monitorado nesses pacientes.
A
Vegetais folhosos verde-escurus (espinafre, couve, brócolis) e óleos vegetais.
B
Leguminosas secas e cereais matinais açucarados.
C
Laticínios desnatados e pães brancos.
D
Frutas cítricas (laranja, limão, acerola) e tubérculos.
E
Carnes magras grelhadas e clara de ovo.
A vitamina D é um nutriente essencial com um papel multifatorial no organismo, impactando não apenas a saúde óssea, mas também diversos processos metabólicos e imunológicos. Sobre sua biossíntese, metabolismo e implicações clínicas em diferentes faixas etárias e condições de saúde, assinale a alternativa correta.
A
A vitamina D obtida por meio da alimentação e da síntese cutânea precisa passar por duas etapas de ativação no organismo, sendo primeiro hidroxilada no fígado para formar a 25- hidroxivitamina D (25(OH)D), e depois no rim para se converter em 1,25-dihidroxivitamina D (calcitriol), que é a forma ativa da vitamina D.
B
A ativação da vitamina D é um processo simples que ocorre inteiramente nos rins, e a quantidade de calcitriol (1,25-dihidroxivitamina D) circulante é o melhor marcador para avaliar o status nutricional de vitamina D em um indivíduo.
C
A suplementação de vitamina D é recomendada universalmente para todos os grupos populacionais, independentemente do nível de exposição solar ou do consumo alimentar, uma vez que seu impacto é uniforme e preditivo de melhora nos marcadores de saúde óssea e imunológica.
D
Em virtude de sua lipossolubilidade, a vitamina D é rapidamente eliminada pelo organismo, o que significa que o risco de toxicidade é extremamente raro, mesmo com suplementação prolongada e em altas doses.
E
A síntese cutânea de vitamina D é a única via relevante para obtenção desse nutriente, uma vez que as fontes naturalmente presentes nos alimentos ricos em vitamina D ou nos alimentos fortificados não contribuem significativamente para o status sérico de 25(OH)D, especialmente em populações de risco como idosos e gestantes.
Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE a lacuna a seguir.
A função antioxidante sugere que a ____________ pode ser coletivamente importante na proteção do organismo contra e no tratamento de condições relacionadas ao estresse oxidativo, tais como envelhecimento e câncer, atuando como varredor de radicais livres de membrana e tendo como sua forma biologicamente ativa o tocoferol.
A
tiamina
B
vitamina E
C
biotina
D
vitamina A
E
niacina
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Sobre os carotenoides presentes na alimentação humana, assinale a alternativa correta.
A
Todos os carotenoides dietéticos apresentam atividade pró-vitamínica A após absorção intestinal.
B
Apenas carotenoides de origem animal apresentam atividade antioxidante relevante no organismo.
C
A conversão de carotenoides em vitamina A ocorre independentemente das necessidades fisiológicas do organismo.
D
Carotenoides são compostos hidrossolúveis responsáveis pela síntese endógena de retinol.
E
Alguns carotenoides, como β-caroteno, α-caroteno e β-criptoxantina, podem ser convertidos em vitamina A no organismo.
Uma mulher de 62 anos encontra-se em acompanhamento nutricional após uso prolongado de antibióticos de amplo espectro. Durante avaliação clínica, observa-se aumento do tempo de protrombina e presença de equimoses frequentes. Considerando o quadro clínico e o papel das vitaminas lipossolúveis, assinale a alternativa correta.
A
O quadro pode estar relacionado à deficiência de vitamina K, importante para a síntese de fatores de coagulação dependentes no fígado.
B
A deficiência de vitamina K provoca redução da absorção intestinal de ferro e anemia ferropriva.
C
A vitamina K atua principalmente no metabolismo de vitamina D e na absorção de cálcio.
D
A deficiência dessa vitamina causa alterações visuais noturnas devido à diminuição da rodopsina.
E
A produção intestinal dessa vitamina pela microbiota apresenta contribuição mínima para o estado nutricional do indivíduo, não sendo significativamente afetada pelo uso prolongado de antibióticos.
A vitamina D exerce papel fundamental na homeostase do cálcio e do fósforo, além de apresentar outras funções metabólicas relevantes.
Sobre a vitamina D, analise as alternativas a seguir e assinale a que está CORRETA.
A
A vitamina D é uma vitamina hidrossolúvel, absorvida diretamente na corrente sanguínea por meio de mecanismos simples de difusão, sem depender da presença de lipídios na dieta ou de processos específicos de emulsificação e transporte para alcançar os tecidos-alvo do organismo.
B
A vitamina D é um pró-hormônio lipossolúvel que pode ser sintetizado na pele a partir da exposição à radiação ultravioleta B (UVB), sendo posteriormente ativada no fígado e nos rins para exercer suas funções biológicas.
C
A principal função da vitamina D é atuar como antioxidante intracelular, exercendo efeito direto na neutralização de radicais livres e protegendo as membranas celulares contra processos de peroxidação lipídica, contribuindo, assim, para a integridade estrutural das células.
D
A deficiência de vitamina D está associada exclusivamente a alterações ósseas, como osteopenia e osteoporose, não apresentando qualquer relação com o funcionamento do sistema imunológico ou com outros sistemas orgânicos.
E
A forma ativa da vitamina D é produzida integralmente na pele a partir da exposição à radiação solar, não dependendo de transformações metabólicas subsequentes em órgãos como fígado e rins para exercer seus efeitos fisiológicos no organismo.
São alimentos fontes de vitamina D, EXCETO:
A
Fígado bovino.
B
Leite e derivados.
C
Gema de ovo.
D
Óleo de linhaça.
A vitamina D ocupa posição singular entre os micronutrientes em razão de suas características metabólicas e fisiológicas, sendo frequentemente descrita não apenas como vitamina, mas também como composto de ação hormonal. Sua obtenção pode ocorrer por vias distintas, e sua atuação ultrapassa a homeostase mineral clássica.
No que se refere à Vitamina D, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas:
(__)A vitamina D é nutriente hidrossolúvel cuja principal via de obtenção em humanos decorre da síntese intestinal a partir do colesterol dietético.
(__)A vitamina D apresenta ação biológica imediata em sua forma circulante inicial, dispensando etapas metabólicas de ativação.
(__)A vitamina D exerce função restrita ao metabolismo ósseo, não havendo evidências de sua atuação em outros tecidos.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo:
A
V, V, V.
B
F, F, F.
C
F, V, V.
D
V, F, F.
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Assinale a alternativa que apresenta a vitamina responsável pela manutenção da homeostase do cálcio e do fósforo no organismo.
A
Vitamina B1.
B
Vitamina B9.
C
Vitamina B12.
D
Vitamina D.
E
Vitamina K.
Referente à Vitamina B2 é INCORRETO afirmar:
A
A vitamina B2, nome genérico dado à riboflavina, desempenha no organismo o papel de coenzima em várias reações bioquímicas, como intermediária na transferência de elétrons em reações de oxirredução dos processos respiratórios, no catabolismo de carboidratos e lipídios, na síntese de ácidos graxos de cadeia longa e no catabolismo das bases purínicas provenientes da degradação dos ácidos nucleicos.
B
Entre as vitaminas do complexo B, esta é muito resistente a altas temperaturas, sendo estável durante o aquecimento e o cozimento dos alimentos, desde que protegida da exposição à luz.
C
A riboflavina distribui-se em todos os tecidos, mas em baixas concentrações, e pequenas frações são armazenadas. Somente 9% da riboflavina são excretados quando a ingestão aproxima-se da quantidade diária mínima. Em altas doses, aumenta a concentração da forma inalterada excretada pelo organismo.
D
A recomendação de ingestão diária desta vitamina é de 1,3 miligramas/dia para homens e 1,1 miligramas/dia para mulheres.
E
A carência de riboflavina no organismo causa o chamado beribéri, provocando distúrbios do sistema nervoso (beribéri seco) e do sistema cardiovascular (beribéri úmido).
As vitaminas exercem funções metabólicas essenciais no organismo humano, e sua deficiência pode ocasionar importantes manifestações clínicas e nutricionais. Diante disso, correlacione as vitaminas da Coluna I com suas respectivas manifestações clínicas da Coluna II:
Coluna I:
1. Vitamina C.
2. Vitamina D.
3. Vitamina K.
4. Vitamina B1.
5. Vitamina A.
Coluna II:
( ) Raquitismo.
( ) Escorbuto.
( ) Xeroftalmia.
( ) Beribéri.
( ) Alterações na coagulação sanguínea.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?
A
1 - 5 - 4 - 3 - 2.
B
5 - 3 - 2 - 4 - 1.
C
4 - 3 - 2 - 1 - 5.
D
2 - 1 - 5 - 4 - 3.
As vitaminas desempenham papéis essenciais na biologia humana. Acerca do tema, analise as sentenças a seguir:
I- As vitaminas do complexo B são hidrossolúveis e estão envolvidas em reações metabólicas que convertem energia de alimentos.
II- A vitamina D é a única vitamina que é também considerada um hormônio, pois é sintetizada na pele em resposta à exposição à luz solar.
III- A deficiência de vitamina K afeta a coagulação sanguínea, pois esta vitamina é essencial para a síntese de fatores de coagulação no fígado.
IV- As vitaminas lipossolúveis são absorvidas diretamente na corrente sanguínea e não necessitam de emulsificação por bile para a sua absorção.
Analisadas as sentenças, estão CORRETAS apenas:
A
I e II.
B
II e III.
C
I, II e III.
D
III e IV.
A grande importância da vitamina A no binômio saúde doença pode ser evidenciada entre as inúmeras funções emergentes atribuídas ao ácido retinóico, como sua participação no desenvolvimento de tecidos e órgãos.
Fonte: Bases bioquímicas e fisiológicas da nutrição: nas diferentes fases da vida, na saúde e na doença / Silvia Maria Franciscato Cozzolino, Cristiane Cominetti. -- Barueri, SP: Manole, 2013.
Com relação a função da Vitamina A no nosso organismo, analise as afirmativas abaixo.
I.A deficiência em vitamina A está relacionada com muitos processos fisiológicos, como proliferação e diferenciação celular, espermatogênese, desenvolvimento fetal, resposta imunológica, paladar, audição, apetite e crescimento.
II.O ácido retinóico é a única forma da vitamina A responsável pela visão noturna e pela formação da rodopsina, sendo também indispensável para a reprodução, enquanto o retinol é biologicamente inativo, não exercendo qualquer papel no crescimento, na diferenciação celular ou na fertilidade dos animais.
III.A vitamina A é um componente dos pigmentos visuais de cones e bastonetes, situados na retina, porção dos olhos sensível à luz.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e III, apenas.
B
III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I e II, apenas.
E
I, II e III.
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A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um micronutriente hidrossolúvel indispensável ao organismo humano, cuja obtenção depende exclusivamente da ingestão dietética, em razão da incapacidade endógena de síntese, diferentemente do observado em diversas espécies animais. Desempenha papel central em múltiplos processos metabólicos. Com base nesse contexto, analise as afirmativas abaixo.
I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e II apenas.
B
III apenas.
C
I e III apenas.
D
I, II e III.
A vitamina A é um micronutriente lipossolúvel essencial, fundamental para a manutenção da visão, da integridade dos tecidos epiteliais, da função imunológica e dos processos de crescimento e diferenciação celular. Está disponível na dieta na forma pré-formada (retinol e retinoides), de origem animal, e como carotenoides provitamina A, provenientes de alimentos vegetais.
No que se refere a Vitamina A, analise as afirmativas abaixo.
I. A vitamina consiste em substâncias lipossolúveis e, portanto, dependem da ingestão concomitante de lipídios para que sejam adequadamente absorvidos.
II. A mobilização da vitamina A dos estoques hepáticos ocorre independentemente da hidrólise dos ésteres de retinila, sendo liberada diretamente na forma de retinol livre.
III. A vitamina A é armazenada, sobretudo, no pâncreas na ordem de 50 a 80% do total da vitamina no organismo.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e III, apenas.
B
I, apenas.
C
I e II, apenas.
D
III, apenas.
Analise as afirmativas a seguir:
I. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é essencial para a síntese de colágeno, um processo fundamental para a integridade de tecidos como a pele e as gengivas, e sua deficiência pode levar a manifestações hemorrágicas.
II. Como um potente antioxidante, a vitamina C atua na proteção do organismo contra os danos causados por radicais livres, poluentes e toxinas, contribuindo para a manutenção da saúde celular e tecidual.
III. A ingestão diária de 10 mg de vitamina C é suficiente para prevenir o escorbuto, mas não garante a manutenção de reservas corporais adequadas, o que ressalta a importância de um consumo superior para otimizar seus benefícios à saúde.
IV. Além de suas funções antioxidantes e na síntese de colágeno, a vitamina C desempenha um papel na regeneração muscular, na conversão de colesterol em ácidos biliares e na potencialização da absorção intestinal de ferro.
É CORRETO o que se afirma em:
A
I e II, apenas.
B
III e IV, apenas.
C
I, II e III, apenas.
D
I, II, III e IV.
As vitaminas lipossolúveis exercem funções distintas no organismo, e sua deficiência pode gerar manifestações clínicas específicas, especialmente em contextos de má absorção de lipídeos. Nesse contexto, assinale a alternativa que corresponde as vitaminas lipossolúveis.
A
Vitaminas A, E, C e K.
B
Vitaminas A, E, D e K.
C
Vitaminas B, C, D e K.
D
Vitaminas A, B, D e K.
E
Vitaminas A, B, C e K.
“Trata-se de um composto orgânico cujos vitâmeros atuam tanto como componentes estruturais de pigmentos visuais (na forma de aldeido) quanto como hormônios que regulam a expressão gênica (na forma de ácido). No núcleo celular, seus metabólitos ligam-se a receptores específicos (RAR e RXR), influenciando a diferenciação de tecidos epiteliais e a morfogênese embrionária. Além disso, este nutriente é essencial para o reconhecimento celular e a resposta a fatores de crescimento, pois participa da síntese de glicoproteínas através da formação de um intermediário fosfomanosilado.”
O texto acima descreve as funções e o mecanismo de ação da:
A
vitamina E (tocoferol).
B
vitamina D (calciferol).
C
vitamina K (filoquinona).
D
vitamina A (retinoide).
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