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A vitamina K desempenha um papel essencial na coagulação sanguínea. Pacientes em uso de anticoagulantes orais antagonistas da vitamina K (como a varfarina) devem manter uma ingestão constante dessa vitamina para evitar oscilações no tempo de protrombina (INR). Assinale a alternativa que indica os alimentos mais ricos em vitamina K que devem ter seu consumo monitorado nesses pacientes.
Vegetais folhosos verde-escurus (espinafre, couve, brócolis) e óleos vegetais.
Leguminosas secas e cereais matinais açucarados.
Laticínios desnatados e pães brancos.
Frutas cítricas (laranja, limão, acerola) e tubérculos.
Carnes magras grelhadas e clara de ovo.