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As técnicas de preparo de alimentos envolvem diferentes métodos de cocção que tornam os...
Ano:
2025
Banca:
Instituto ACCESS - ACCESS
As técnicas de preparo de alimentos envolvem diferentes métodos de cocção que tornam os ingredientes próprios para consumo, influenciando sua textura, cor e apresentação.
No que diz respeito às técnicas de preparo de alimentos, assinale a alternativa CORRETA:
A
Fritar em imersão se refere ao cozimento dos alimentos através somente do vapor.
B
Assar consiste em cozinhar os alimentos exclusivamente no micro-ondas.
C
Grelhar se refere a cozinhar os alimentos submersos em água fervente.
D
Saltear consiste em cozinhar rapidamente os alimentos em pequena quantidade de gordura.