Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
As Boas Práticas de Manipulação (BPM) estabelecem critérios...
1
Q4248410
Teclas de Atalhos
Compartilhar
As Boas Práticas de Manipulação (BPM) estabelecem critérios para evitar a contaminação cruzada. A prática que caracteriza o risco de contaminação devido à transferência de microrganismos patogênicos é:
A
Armazenamento de ovos na prateleira inferior da câmara fria.
B
Limpeza e desinfecção de hortaliças antes do corte.
C
Manutenção de carnes cruas nas embalagens originais durante o preparo.
D
Descongelar alimentos em micro-ondas para consumo imediato.
E
Utilizar o mesmo pano para secar superfícies e utensílios.