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A fermentação microbiana de fibras alimentares no intestino grosso produz ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), como butirato, acetato e propionato, que possuem funções tróficas para os colonócitos e sistêmicas, impactando no metabolismo energético e na imunidade inata, contudo, sua produção é insensível à composição da microbiota intestinal estabelecida.
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