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A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), instrumento fundamental da Política Nacional de Saúde, estabelece diretrizes para garantir o direito humano à alimentação adequada e saudável. Entre seus princípios, destaca-se a promoção da autonomia dos indivíduos e coletividades por meio de ações de educação alimentar e nutricional, que devem ser conduzidas de forma crítica, participativa e culturalmente sensível.
Nesse contexto, o nutricionista, como profissional responsável pela implementação dessas ações, deve priorizar:
A prescrição de dietas padronizadas, com foco exclusivo na adequação calórica e nutricional.
A transmissão vertical de informações, sem considerar os saberes populares e a realidade sociocultural.
A adoção de estratégias centradas apenas em campanhas midiáticas de caráter informativo.
A construção de práticas educativas que estimulem escolhas alimentares conscientes, respeitando a diversidade cultural e promovendo autonomia.
A utilização de protocolos rígidos de aconselhamento, sem espaço para diálogo ou participação ativa da comunidade.