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O dimensionamento de equipamentos em unidade de alimentação considera:
O dimensionamento de equipamentos em unidade de alimentação considera:
A
O número de refeições, cardápio, per capita e tempo disponível.
B
Apenas o custo de aquisição e manutenção dos equipamentos.
C
Exclusivamente a área física total disponível para instalação.
D
Somente a preferência dos funcionários da cozinha industrial.
E
Apenas a capacidade energética da instalação elétrica local.