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Um alimento acondicionado em conserva apresenta ausência de...
Um alimento acondicionado em conserva apresenta ausência de oxigênio em seu interior. Considerando o fator intrínseco potencial de oxirredução (Eh), esse ambiente favorece o crescimento de:
A
Microrganismos aeróbios, como bolores
B
Fungos acidotolerantes
C
Microrganismos anaeróbios, como Clostridium botulinum
D
Microrganismos psicrófilos, independentemente da presença de oxigênio