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A biodisponibilidade de minerais pode ser influenciada pela...
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Q4333868
Teclas de Atalhos
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A biodisponibilidade de minerais pode ser influenciada pela presença de compostos que reduzem sua absorção intestinal. Assinale a alternativa que apresenta um exemplo correto desse efeito.
A
A vitamina C reduz a absorção de ferro não heme ao formar complexos insolúveis.
B
Os fitatos presentes em cereais integrais podem diminuir a biodisponibilidade de zinco e ferro.
C
O cálcio aumenta a absorção de ferro quando consumidos simultaneamente.
D
As fibras solúveis aumentam a absorção intestinal de magnésio, mesmo em excesso.
E
O ácido oxálico dos vegetais folhosos aumenta a absorção de cálcio no intestino.