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Os lipídeos representam o macronutriente de digestão mais complexa. Durante a digestão, diferentes estruturas e mecanismos participam para permitir que os lipídeos, insolúveis em água, sejam absorvidos. Sobre o processo de digestão dos lipídios, assinale a alternativa correta.
Os ácidos graxos de cadeia curta são absorvidos via sistema linfático, na forma de quilomícrons.
A lipase salivar é responsável pela maior parte da digestão de lipídeos em adultos.
A formação de micelas ocorre no interior dos enterócitos.
A bile emulsifica as gorduras, aumentando a área de contato para a ação das lipases pancreáticas.
Quilomícrons são lipoproteínas responsáveis pelo transporte de colesterol, principalmente o colesterol de origem dietética.