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Durante o acompanhamento nutricional em um serviço ambulatorial, um nutricionista atende dois pacientes com Diabetes Mellitus: um adulto com diabetes tipo 2, em tratamento farmacológico, e uma criança com diabetes tipo 1, em insulinoterapia. A avaliação contempla aspectos fisiopatológicos, dados da avaliação nutricional e a definição da conduta dietoterápica adequada às particularidades de cada caso. Nesse cenário, tem-se que:
a conduta nutricional no diabetes deve ser uniforme, independentemente do tipo da doença e da fase do ciclo vital do paciente diabético
o manejo dietético deve considerar a interação entre ingestão de carboidratos, ação da insulina e necessidades metabólicas individuais
estratégias dietéticas baseadas em restrição severa e generalizada de carboidratos constituem a abordagem central tanto no diabetes tipo 1 quanto no tipo 2
em crianças com diabetes, o controle glicêmico isolado é suficiente, não sendo necessária consideração das demandas de crescimento e desenvolvimento
o papel da alimentação no manejo do diabetes é secundário, uma vez que o controle metabólico depende predominantemente da terapêutica medicamentosa