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A soja e seus produtos derivados, como extrato, tofu e...
A soja e seus produtos derivados, como extrato, tofu e proteína texturizada, é um alimento funcional que tem substâncias bioativas capazes de promover e proteger a saúde. Estudos mostram como efeito provável a menor incidência dos efeitos indesejáveis da menopausa e menor incidência de osteoporose. Dessa forma, assinale a alternativa que apresenta a substância bioativa presente na soja.
A
Flavonoide.
B
Isoflavona.
C
Polifenol.
D
Antocianina.
E
Licopeno.