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O Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos ...
O Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) orienta que a sobrevivência e a multiplicação de um agente etiológico nos alimentos dependem de seus mecanismos de defesa e das condições do meio. Em alimentos com pH <4 predominam bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras. Assinale a alternativa que apresenta um alimento com pH <4.
A
Carne de gado.
B
Laranja.
C
Peixe.
D
Chuchu.
E
Carne de frango.