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A suplementação periconcepcional com ácido fólico tem como principal objetivo fisiológico reduzir o risco de defeitos do tubo neural no feto, pois o folato atua como:
Doador de grupos metil para reações de biossíntese de nucleotídeos e metilação de DNA.
Cofator enzimático na síntese de colágeno para a formação da matriz extracelular óssea.
Antioxidante neutralizante de espécies reativas de oxigênio durante a organogênese.
Precursor direto na biossíntese de ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa.
Agente quelante de metais pesados com potencial teratogênico, como o chumbo e o mercúrio.