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No contexto das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos...
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Q4398094
Teclas de Atalhos
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No contexto das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, o fracionamento de matérias-primas e ingredientes exige cuidados específicos quanto ao acondicionamento e à identificação, a fim de garantir a rastreabilidade e a segurança higiênico-sanitária dos alimentos. Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:
I. Designação do produto.
II. Data de fracionamento.
III. Registro fotográfico do produto.
É CORRETO o que se afi
A
I, II e III.
B
I e III, apenas.
C
II e III, apenas.
D
I e II, apenas.