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A substituição de padrões alimentares historicamente...
A substituição de padrões alimentares historicamente consolidados por padrões baseados em alimentos ultraprocessados constitui um dos principais fatores que impulsionam o aumento global da carga de múltiplas doenças crônicas relacionadas à dieta. Os alimentos minimamente processados são aqueles que
A
são produzidos especialmente a partir de substâncias sintetizadas em laboratório.
B
contêm alimentos in natura e devem ser consumidos de forma restrita, pois apresentam alto risco de contaminação.
C
têm formulações compostas por um número limitado de ingredientes, como aditivos, açúcares e gorduras.
D
passam por alterações simples, como limpeza, pasteurização, congelamento ou embalagem, mantendo suas características originais.