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No planejamento de cardápios para gestantes na rede pública, deve-se dar atenção especi...
Ano:
2026
No planejamento de cardápios para gestantes na rede pública, deve-se dar atenção especial ao aporte de ferro. Qual estratégia aumenta a biodisponibilidade do ferro não-heme presente nas leguminosas?
A
Consumo concomitante de fontes de cálcio (queijos).
B
Consumo concomitante de fontes de vitamina C (laranja, limão).
C
Aumento da ingestão de fitatos presentes no farelo de trigo.
D
Ingestão de chá preto ou café imediatamente após a refeição.
E
Cozimento prolongado em recipientes de alumínio.