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A doença celíaca é autoimune e desencadeada pela ingestão de alimentos que contêm glúte...
A doença celíaca é autoimune e desencadeada pela ingestão de alimentos que contêm glúten por indivíduos que têm predisposição genética, gerando inflamação e danos à mucosa intestinal. Retirar o glúten da dieta é o único tratamento para os indivíduos celíacos. Assim, para essas pessoas, são substitutos da farinha de trigo os alimentos abaixo, EXCETO:
A
Farinha de arroz.
B
Cevada.
C
Farinha de inhame.
D
Amido de milho.