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Uma Unidade de Alimentação e Nutrição comercial que serve...
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição comercial que serve mil refeições por dia incluiu carne bovina (fraldinha) assada em um dia no cardápio. No momento da cotação de preços, o nutricionista observou variação no preço unitário por quilo da fraldinha peça inteira, entregue resfriada (fornecedor A: R$ 20,00 e fornecedor B: R$25,00). Como a especificação do produto é a mesma, o nutricionista decidiu avaliar uma amostra (um quilo) dos dois fornecedores e percebeu perdas de 20% após a retirada de aparas para o fornecedor A. A amostra do fornecedor B não teve perdas após o pré-preparo. A partir da situação hipotética descrita acima, assinale a alternativa correta.
A
O fornecedor A deve ser selecionado porque apresenta menor preço final do quilo após a retirada das aparas da carne, mesmo apresentando maior percentual de perdas no pré-preparo quando comparado ao fornecedor B.
B
Quanto maior o percentual de aparas, menor será a quantidade a ser comprada para obter o montante necessário para a produção das refeições.
C
Os dois fornecedores apresentaram o mesmo preço final do quilo após a retirada das aparas da carne. Dessa forma, a seleção do fornecedor deve considerar outros critérios.
D
Quando se consideram as perdas após o pré-preparo, o fornecedor B apresenta menor preço final do quilo da carne em comparação ao fornecedor A.
E
O fornecedor A apresenta menor preço final por quilo após a retirada das aparas e deve ser escolhido por apresentar um produto de melhor qualidade.