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Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o controle...
Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o controle eficiente dos recursos humanos, financeiros e materiais é fundamental para garantir a qualidade do serviço e a sustentabilidade da unidade. Nesse contexto, assinale a alternativa que representa uma prática adequada de controle sistemático:
A
Realizar inventários de estoque periódicos aliados ao acompanhamento contínuo do consumo, permitindo identificar desvios e prevenir desperdícios.
B
Avaliar o desempenho da equipe apenas com base na produtividade quantitativa.
C
Elaborar o orçamento mensal sem considerar dados históricos de consumo.
D
Executar compras de insumos sem padronização prévia por fichas técnicas.
E
Centralizar todas as decisões operacionais, sem participação da equipe.