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Na Doença de Crohn em fase de atividade inflamatória, a intervenção dietoterápica adequada visa prioritariamente:
Estímulo mecânico e químico do trânsito intestinal através do aumento da oferta de fibras insolúveis e farelos.
Redução do estímulo mecânico intestinal mediante dieta de baixo resíduo com suporte proteico-calórico adequado.
Promoção de jejum oral prolongado (superior a 7 dias) como estratégia isolada para indução da remissão clínica.
Aumento substancial da ingestão de gorduras saturadas para compensação da perda energética e má absorção.