Algumas proteínas séricas podem ser utilizadas na avaliação...

A albumina é a proteína mais abundante circulante do plasma e dos líquidos extracelulares. Possui meia-vida longa (18 a 20 dias) e funções de ligação. Seus níveis reduzidos no plasma indicam desidratação.

A proteína transportadora de retinol tem a função de transportar a forma alcoólica da vitamina A no plasma. É uma proteína de rápido turnover, com uma vida média curta (de 2 a 3 dias). Seus valores se alteram em função da disponibilidade de tiroxina.

Pode-se afirmar que a transferrina não é um índice apropriado para avaliar o estado proteico quando a anemia por deficiência de ferro e a desnutrição energético-proteica estão presentes de maneira concomitante.

O valor da pré-albumina sérica está aumentado nas doenças hepáticas. Ela é considerada aquela que possui o índice mais sensível às mudanças nutricionais, em comparação às outras proteínas plasmáticas.