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No que tange aos Princípios Fundamentais do Código de Ética, o nutricionista deve atuar de forma a garantir a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Sobre o prontuário do paciente, assinale a alternativa correta sobre o que o Código de Ética estabelece.
O nutricionista deve manter os prontuários por apenas 2 anos após a última consulta.
É permitido o descarte imediato de prontuários de pacientes que abandonaram o tratamento.
O prontuário deve ser legível, atualizado e preservado sob sigilo, contendo a identificação do profissional.
O paciente não tem direito a cópia do seu prontuário, apenas ao resumo da dieta.