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Durante atendimento nutricional, um paciente com histórico familiar de câncer de prósta...
Durante atendimento nutricional, um paciente com histórico familiar de câncer de próstata foi orientado a aumentar o consumo de alimentos ricos em licopeno, carotenoide associado a efeitos antioxidantes e possível proteção contra estresse oxidativo. Considerando a biodisponibilidade desse carotenoide, qual estratégia dietética tende a aumentar sua absorção intestinal?
A
Consumir tomate cru isoladamente em refeições com baixo teor lipídico.
B
Priorizar o consumo de suco de tomate, o qual previamente tenha passado por cocção, associado a fontes de gordura alimentar.
C
Consumir tomate juntamente com alimentos ricos em fibras insolúveis.
D
Associar tomate a alimentos ricos em vitamina C para aumentar sua conversão em retinol.
E
Consumir tomate preferencialmente em preparações frias para preservar o carotenoide.