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Uma nutricionista foi convidada para avaliar o...
Uma nutricionista foi convidada para avaliar o funcionamento de um estabelecimento gastronômico que oferece diferentes modalidades de atendimento ao longo do dia. Durante a visita, ela observou que, em determinado período, é oferecida uma refeição entre o café da manhã e o almoço, composta por diversas preparações dispostas em uma mesa para substituir essas refeições. Em outro momento, verificou que os clientes escolhem suas próprias refeições a partir dos pratos apresentados em cardápio.
Considerando os principais tipos de serviços oferecidos em estabelecimentos de alimentação, assinale a alternativa que apresenta correta e respectivamente os serviços descritos.
A
Serviço à francesa e serviço americano.
B
Serviço de bufê e serviço de balcão.
C
Self-service e serviço de travessas (russo).
D
Serviço à inglesa e serviço de mordomo.
E
Serviço de brunch e serviço à la carte.