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Durante a rotina em uma Unidade de Alimentação e Nutrição...
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Q4586536
Teclas de Atalhos
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Durante a rotina em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, a nutricionista responsável observa que um manipulador apresenta pequeno corte recente nas mãos e sinais de infecção orofaríngea. O colaborador insiste em permanecer na área de preparo alegando que utilizará luvas descartáveis para evitar contaminação. Ao avaliar a situação, a profissional decide adotar uma conduta conforme as normas de higiene e saúde do manipulador de alimentos.
Considerando as boas práticas relacionadas ao manipulador de alimentos, assinale a alternativa que apresenta a conduta correta do nutricionista nessa situação.
A
Permitir a permanência do colaborador na produção desde que ele utilize luvas descartáveis durante toda a manipulação.
B
Encaminhar o manipulador para avaliação médica e afastá-lo da manipulação de alimentos enquanto persistirem as condições de saúde.
C
Autorizar o trabalho desde que o colaborador utilize máscara nasobucal para reduzir o risco de contaminação.
D
Manter o manipulador em atividades com alimentos crus, pois o risco é reduzido nessas condições.
E
Permitir a continuidade do trabalho desde que o manipulador intensifique a higienização das mãos.