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As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) podem ser...
As Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs) podem ser gerenciadas por diferentes modelos, como autogestão e concessão. A escolha do modelo impacta diretamente na administração dos serviços de alimentação, influenciando o controle de custos, a qualidade das refeições e a especialização da equipe. Com base nessas informações, assinale a alternativa que apresenta uma vantagem do modelo de concessão em relação à autogestão:
A
redução da necessidade de contratação de profissionais especializados em alimentação e nutrição, pois a empresa contratante mantém total controle sobre os processos internos.
B
maior autonomia da empresa contratante na definição dos cardápios e no controle total das decisões operacionais da UAN.
C
eliminação completa dos custos operacionais relacionados à produção das refeições, pois a empresa terceirizada assume integralmente os investimentos necessários.
D
maior flexibilidade para realizar alterações na gestão da UAN sem a necessidade de contratos formais ou negociações com a empresa terceirizada.
E
possibilidade de contar com uma equipe especializada na administração dos serviços de alimentação, o que pode contribuir para maior eficiência e qualidade na produção das refeições.