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A chamada “dieta da selva”, caracterizada por elevado...
A chamada “dieta da selva”, caracterizada por elevado consumo de carnes, vísceras e gorduras animais, com restrição significativa de cereais e leguminosas, tem sido divulgada como estratégia para melhora metabólica. Considerando evidências atuais sobre consumo de gordura saturada e risco cardiometabólico, assinale a alternativa correta.
A
O elevado consumo de gordura saturada é isento de impacto sobre o perfil lipídico quando há restrição de carboidratos.
B
A substituição de carboidratos refinados por gordura saturada reduz consistentemente o risco cardiovascular em longo prazo.
C
Dietas com alto teor de gordura saturada podem elevar concentrações de LDL-colesterol, sendo o padrão alimentar global determinante do risco cardiovascular.
D
O consumo predominante de vísceras elimina o risco de dislipidemia devido ao alto teor de micronutrientes antioxidantes.
E
A exclusão de leguminosas não interfere na ingestão de fibras, desde que haja consumo regular de proteínas animais.