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O consumo de gordura trans aumenta o colesterol ruim (LDL)...
O consumo de gordura trans aumenta o colesterol ruim (LDL), diminui o bom (HDL) e eleva o risco de doenças cardiovasculares como infarto e AVC. Desde 1º de janeiro de 2023, a produção e comercialização de gordura trans industrial são proibidas no Brasil. A presença de gordura trans industrial é obtida principalmente por
A
hidrogenação parcial de óleos vegetais.
B
extração a frio de oleaginosas.
C
refinamento do óleo bruto.
D
adição de emulsificantes artificiais.