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Ao realizar uma visita técnica a uma unidade escolar, o...
Ao realizar uma visita técnica a uma unidade escolar, o nutricionista identifica grande quantidade de produtos vencidos no depósito. A análise dos registros revela que alimentos recém-recebidos estavam sendo utilizados antes daqueles armazenados anteriormente, dificultando o controle da validade e aumentando as perdas.
A situação demonstra deficiência principalmente:
A
No desenvolvimento das ações de educação alimentar e nutricional.
B
Na avaliação antropométrica dos estudantes.
C
Na organização, movimentação, identificação e controle de validade dos estoques.
D
Na realização dos testes de aceitabilidade das preparações.