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O doce de leite pode ser classificado tecnicamente como:

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Q494573
Nutrição Dietética
Teclas de Atalhos
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Ano: 2012
Banca: Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos - FEPESE
Prova: FEPESE - UFFS - Técnico de Laboratórios - Área Alimentos e Laticínios - 2012

O doce de leite pode ser classificado tecnicamente como:

A

Emulsão.

B

Maturado.

C

Probiótico.

D

Fermentado.

E

Produto concentrado.

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