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A prova de alizarina é freqüentemente empregada para se...
A prova de alizarina é freqüentemente empregada para se verificar o estado de conservação do leite. Essa prova consiste em juntar partes iguais de leite e de solução alcoólica neutra de alizarina 2%.
A coloração final da mistura indica em instantes o estado do leite, sendo a cor:
A
violeta, característica de leite normal.
B
rosa clara, característica de leite ácido.
C
rosa clara, característica de leite alcalino.
D
amarela, característica de leite alcalino.
E
amarelo clara, característica de leite ácido.