A medida do pH de um alimento é muito importante para determinar a atividade das enzimas. De acordo com a classificação e pH de alguns alimentos marque a opção correta:
A
A clara do ovo é um alimento alcalino com pH de 9.6.
B
O leite é tem pH próximo ao neutro com pH de 8,5.
C
A carne bovina tem uma acidez baixa com pH de 4,5.
D
A maionese tem pH próximo ao neutro com pH de 6,8.
E
O iogurte tem baixa acidez com pH de 6.0.