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O nutricionista deve alertar que resultados experimentais...
Considerando que é de responsabilidade do nutricionista a orientação sobre o que deve ser priorizado nas escolhas e preparações dos alimentos, julgue os itens a seguir.
O nutricionista deve alertar que resultados experimentais mostram que a cocção de pescado em micro-ondas leva ao aumento no teor de lipídios totais e de colesterol, possivelmente pela perda de moléculas de água durante o cozimento.