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A vitamina C é reconhecidamente um composto com atividade...
Considerando o texto acima como referência inicial, julgue os itens a seguir.
A vitamina C é reconhecidamente um composto com atividade antioxidante que está presente em diversos alimentos em três formas distintas: ácido ascórbico, ácido monodehidroascórbico e ácido dehidroascórbico. Todas as formas citadas possuem atividade antiescorbútica.