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Quando o fator de cocção de um alimento for menor que 1...

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Q647051
Nutrição Técnica Dietética
Teclas de Atalhos
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Ano: 2004
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - Prefeitura de Boa Vista - Analista Municipal - Área Nutricionista - 2004

Julgue os itens seguintes quanto a seleção, pré-preparo e preparo de alimentos.

Quando o fator de cocção de um alimento for menor que 1, isso significa que este foi hidratado.

C
Certo
E
Errado
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