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Os epóxidos são compostos tóxicos gerados a partir da...
Julgue os itens que se seguem, relacionados aos perigos físicos, químicos e biológicos dos alimentos.
Os epóxidos são compostos tóxicos gerados a partir da reação de Maillard, que ocorre em carnes, cereais e legumes assados em chama aberta.
C
Certo
E
Errado