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No Manual de Boas Práticas, documento que descreve as...

Ano: 2014
Banca: Fundação de Estudos e Pesquisas Socioeconômicos - FEPESE
Prova: FEPESE - Prefeitura de Criciúma - Fiscal em Vigilância Sanitária - Área Técnico em Enfermagem - 2014

No Manual de Boas Práticas, documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, determina-se a obrigatoriedade de:

A

Educação a boa mesa.

B

Organograma da equipe.

C

Manutenção e higienização das instalações.

D

Controle da higiene e saúde dos consumidores.

E

Formulação do cardápio nutricional e saudável.

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